*Horario Lima, Perú
Programa sujeto a cambios sin previo aviso
09:00- 10:00
Networking/Mesas de trabajo
Sembrando sustentabilidad para el futuroModerador: Pablo Konietzko/EOF Ponentes: William Becerra (Escuelas eco eficientes), Jair Salazar (Iberostar hotels and Resorts), Joan Sarmiento
Valor agregado en productos pesqueros y acuícolas Moderador: Álvaro de Tomas (COMEPESCA) Ponentes: Jorge Conrado (MeatMe), Benjamín Castro (Del Pacífico), Pablo Ferrer (El Sargazo), Alberto Salas (Director del CITE Pesquero Perú), Guillermo Molina (MasMar-Chile), Alfonso Miranda (SNI), Francisco Coppel (Baja Marine Foods), Armando Villarreal (Pacifico aquaculture), Didier Saplana (Austral Group S.A.A.), Alejandro Bravo (Perú), Pedro Ovalle (St Andrews)
10:00- 11:00
Networking/Mesas de trabajo
Comercialización de pescados y mariscos Moderador: Álvaro de Tomas (COMEPESCA) Ponentes: Paola Gómez (HEB), Manuel Milla (Perú), Gerardo Sánchez (KUA Mex Foods), Jorge Grillo (Redes Sostenibilidad Pesquera), Robinson Pinto (Supermercados Peruanos), Gonzálo Cáceres (TASA), Andrés Vergara (Camanchaca), Benjamín Mateos (Justo.mx), Gustavo Ferreyros (Director de Frigorífico de los Andes SAC)
Exportaciones e importaciones de pescados y mariscos Moderador: Mauricio Orellana (COMEPESCA) Ponentes: David Castro (MANTABAY), Jorge Delger (South Seafoods), Pablo Sarmiento (Mar Viviente), Ernesto Muñoz, Karl Berger (Coordinador del Departamento de Productos Pesqueros), Mariana Toussaint (FAO)
11:00-11:30
Ponencias
Changing the food game Ponente: Lucas Simons
11:30-12:00
Ponencia
Estrategia de mercados Ponentes: Teresa Ish (WFF)
12:00-12:30
Ponencia
Conferencia de prensa Ponentes: Cayetana Aljovín (SNP), Mauricio Orellana (COMEPESCA), Alfonso Miranda (SNI)
15:00-15:30
Conferencia magistral
Changing Tastes: The Evolving Seafood Market and how Ocean Sustainability and COVID19 are shaping the next few years Ponente: Arlin Wasserman (Changing Tastes)
15:30-16:00
Conferencia magistral
¿Cuán lejos ha llegado el movimiento por la sostenibilidad pesquera en latinoamérica?
Ponente: Jim Cannon (SFP)16:00-17:00
Páneles simultáneos
¿Cómo apoyamos a la pesca de pequeña escala en el camino hacia la sostenibilidad? Moderador: Gretchen Thuesen (Future of Fish) Ponentes: Matias Caillaux (TNC), Corey Peet (ASIC), Ollin González (Niparajá), Elsa Neira (Comercializadora de Navajuelas)
¿Cómo integrar pequeños productores a la cadena de suministro/valor agregado comercial? Moderador: Bill Hoening (Delta Blue) Ponentes: Mario Ramirez (Colombia), Isaac Gherson (Rainforest Aquafarms)
Eco-certificaciones, ¿hacia dónde vamos? Moderador: Luis Bourillon (MSC – México) Ponentes: Alfredo Tello Camanchaca – Chile), Brad Spear (Certifications and Ratings Collaborative), Alejandra Carevic (Fundacion Chinquihue-Chile), Gerardo Barnetche (BARDA Corporativo), Álvaro Teran (MARTEC- Costa Rica)
16:00-17:00
Páneles simultáneos
FIPs. Ejemplos e importancia Moderador: Albert Arthur (Fishery Progress) Ponentes: Ernesto Godelman (CeDePesca), Pablo Alvarez (FIP Langosta roja), Federico Angeleri (FIP langostino), Jimmy Anastacio (FIPS de pequeños pelágicos de Ecuador)
Refugios pesqueros: pesca y maricultura Moderador: Carlos Lapuente (INAPESCA) Ponentes: María Espinosa (COBI), Andrew Rhodes (SRE México), Bernardino Muñoz (CONAPESCA), Pablo Arenas (Instituto Nacional de Acuacultura y Pesca), Roberto Flores (Refugios para maricultura)
El futuro de la acuacultura en Latinoamérica Moderador: Antonio Garza (WAS) Ponentes: Carlos Wurmann, Farshad Shishehchian (Blue Aqua), Sergio Guevara (Bajashelfish), Francisco Saraiva
17:00-18:00
Páneles simultáneos
Comercialización directa intercambio de experiencias entre pescadores artesanales Moderadores: Iván Greco y Chris Girodano de Future of Fish Ponentes: Germán Martínez, Joel Sepúlveda (Agrupación Social Jaiberos de San Antonio), René Jara, Doris (El Ñuro, Perú), Henry Juárez (APADEXPO)
Bienestar social pesca. Estándares sociales Moderador: Gabriela Anaya (ICPMX) Ponentes: Luis Carrillo (CONMECOOP), Liliana Gutiérrez, José Allemant (PRODUCE), Marcelo Hidalgo (OSA)
Soluciones de sostenibilidad para cadenas de suministro locales basadas en productos de la pesca artesanal Moderador: Pedro Ferreiro Ponentes: Gonzálo Araya (Pesca Sustentable), Vania Melgar (REDES – Sostenibilidad Pesquera), Josette Emlen, Andrea Díaz (SmartFish)
17:00-18:00
Páneles simultáneos
Panel de Chefs Moderador: Federico López (Taller Gourmet) Ponentes: Eric Sinning (Chef Corporativo Iberostar Hoteles América), Xavier Peréz (Restaurante Axiote, México), Lucero Soto (Lu Cocina Michoacana, México), Juan Pablo Loza (Rosewood Mayakoba, México), Paula Baez (Cocinamar, Chile), Claudio Soto (Chef de Desarrollo y Formación Iberostar Hoteles America)
Lost in translation Moderador: Renu Mittal (WFF) Ponentes: Jennifer Pryce, Hari Balasubramanian, Gayle Peterson (OXFORD)
Etiquetado y trazabilidad de productos pesqueros y acuícolas Moderador: Julián Portilla (ICPMX) Ponentes: Benjamín Castro (Del Pacífico), Mauricio Orellana (COMEPESCA), Mariana Aziz (Oceana México), Marco Linne (IAES), Alicia Gallardo (SERNAPESCA), Álvaro de Tomas Kutz (COMEPESCA)
18:00-19:00
Lanzamientos y anuncios
SNP: “Libro ser del mar” Cayetana Aljovin (SNP)
Herramientas de información para el desarrollo de cadenas de valor de pescado de origen responsable: “Mapa de iniciativas de mejora” y “SIG de consumo y abastecimiento de pescado en Perú” Gilary Morales Tejeda (Redes Sostenibilidad Pesquera)
COMEPESCA: Plataforma iPescado Álvaro de Tomas Kutz (COMEPESCA)
Pesquerías Resilientes al Cambio Climático: Humboldtresilient.org – SNP y EDF Cayetana Aljovin (EDF)
Anuncio del compromiso de pesca sustentable de Chedraui Armando Askari (Chedrahui) y Cecilia Blasco (SmartFish)
Pesca con Futuro y siguientes pasos plan México y Latinoamérica Citlali Gómez, Vania Melgar, Hector Bacigalupo