Eduardo Armin Estrella Narvaez - Summit

Eduardo Armin Estrella Narvaez

Descendiente de familia de pescadores artesanales en un pequeño puerto en el golfo de México llamado isla arena en el estado de Campeche, desde muy pequeño aprende a convivir con el mar aprendiendo técnicas de pesca, trasmitido por su familia, maravillado por su riqueza y diversidad de especies, sus ancestros le transmiten la importancia y conocimientos de la cocina tradicional de su localidad, respetando la naturaleza y el producto.
En mayo del 2016 se asocia con Edwin estrella (hermanito) abren su primer gastrorestaurante de mariscos llamado kraken alta cocina del mar donde un buen paladar pude descubrir el verdadero significado de lo que es del mar a tu mesa, crea un menú de autor diverso y atractivo ofertando platillos del mar tradicionales de la península yucateca y de Campeche respetando las temporalidades de cada especie y contribuyendo a la sustentabilidad pesquera de la región.

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