Lucero Soto Arriaga

Maestría en planificación y gestión de negocios de alimentos y bebidas UCSJ (en curso)
Pro Chef Culinaria Instituto of América HydePark, New York (2 semanas)
Cocina y Pastelería, Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia España (1 mes)
Lic. Mercadotecnia Titulada, ITESM
El gusto por la cocina viene de las experiencias vividas a lo largo de su infancia en torno a la buena mesa que su madre siempre tenía a bien convidar, en medio de cazuelas de su nana, recetas de las tías o bien “esconderse” a trabajar en la cocina del emblemático Casino, de Morelia, donde era un verdadero recetario abierto, un conocimiento vivo de ingredientes y de historias en medio de estos.
Mezclando todo lo anterior, dio como resultado una pasión desmedida por los ingredientes del campo, las recetas tradicionales volviendo esto arcilla en sus manos para sentir la magia de la creatividad y convertir, lo que es la cocina de Lu: Cocina de tradición e innovación.
En otras palabras, respeto a las tradiciones en base al conocimiento, investigación de sus culturas, estudio de técnicas actuales y valor de sus ingredientes.
Ya que al final del día, no son simples recetas, son historias de vida.